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最近我邀请了一些朋友去吃饭,心里有点心。他们很少知道,我是字面上的。那天晚上,我为客人准备了羊心炖肉。内脏。这个词足以扭转胃。但仅在一代人之前,它就是许多澳大利亚餐桌上的主食。也许由于我们父母强制食用肝脏,大脑,牛肚等,X和Y一代被剥夺了它的乐趣。但我正在寻求改变这一切的一个女人的追求。我喜欢内脏。那里。我说了。内脏不仅美味,内脏也是我们财政,健康和环境问题的解决方案。澳大利亚研究所进行的一项研究发现,澳大利亚人平均每年浪费价值239美元的食物。这只是我们放弃的东西。它没有考虑到数十亿美元的食品从未脱离超市货架。英国废物和资源行动计划的“Paddock to plate”计算得出,1吨可食用废物产生3.8吨等效二氧化碳(CO 2)排放。澳大利亚人每年要扔掉445万吨食物。这相当于1690万吨二氧化碳。南澳大利亚环保局进行的另一项研究发现,每周抛出315吨鸡肉废物。这大约每周转换成80吨二氧化碳 - 仅来自鸡只,就在南非。虽然其中一些最终会出现在狗粮和肥料中,但却会有相当大的数量被丢弃。腐烂的食物会产生甲烷,这比我们的汽车尾气中的碳污染强25倍。下次你想要培根和鸡蛋,用鸡肝代替培根,然后弹出一些黑色的气球。吃整只动物不仅会产生更少的碳,而且对你也有好处。首先,内脏富含蛋白质。其次,它比流行的肉块(如臀部和牛腩)更有营养。最后但并非最不重要的是,脂肪显着降低。英国领先的营养学家简·克拉克说:“肝脏,心脏和肾脏特别是铁的良好来源:100克羊羔肝脏提供7.5毫克铁 - 这是一个令人难以置信的女性每日需求的54%。”内脏也很高B族维生素,可以减轻压力,是健康的血液和神经系统的必需品。你知道Berocca是为了取回你的b-b弹跳吗?一些肝脏 - 选择你的味道 - 你的b-b弹跳将恢复正常,你的肚子会满意,你会消耗一些必需的维生素A - 非常适合细胞生长和繁殖,健康的皮肤,头发和眼睛。想要更多美容秘诀?牛肉的心。它们含有被认为可以改善新陈代谢的氨基酸。此外,心脏是刺激胶原蛋白和弹性蛋白生成的化合物的重要来源。您可以从内部治愈皱纹!但等等,还有更多。不仅会吃掉我们四条腿朋友中的肮脏的东西,还能减少碳污染,使我们更健康,更强壮,更精简。我们的时尚腰包也带来了好处。牛脸颊 - 一种美味的美味,开始出现在许多高端餐厅菜单上 - 每公斤花费2.99美元。上周,我的屠夫有五只羊羔心,他刚给了我。羔羊的大脑质地柔软,味道甜美,它们像你最喜欢的牛排一样容易烹饪,但每只花费20到40美分。这是对的,便宜,对你有好处,对环境有益。无论你是想拯救地球还是挣钱,或者只想努力保持健康,那么为什么不去找当地的屠夫,检查他们的大脑和甜面包。至于我的晚宴客人,他们可能最初都在蠕动,但最后,他们爱我的心。

作者:山牢殡